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牛气指数:★★★★☆
牛气理由:长沙美食界第一大品牌
地 址:长沙市南门口
营业时间:11:00——22:00。
四娭毑的鱼杂火锅是长沙的招牌美味之一。
四娭毑首创了全国有名的口味虾、鱼杂火锅,是长沙本地响当当的名人。四娭毑的店子,有很多明星光顾过,如:李谷一、羽-泉、付笛生、甘萍等。
除了有名的口味虾、鱼泡火锅之外,还有鱼杂火锅。鱼杂火锅的原材料是鱼籽和鱼泡,鱼籽和鱼泡都是筛选之后的上品。经过温火慢炖,将作料的味道全部渗入原材料里,口感极佳。鱼泡脆而不硬,好像吃黄喉的感觉。而且很多人怕鱼籽和鱼泡的腥味,但因为有豆芽菜的吸附和作料的搭配,腥味已经消失殆尽。